un repas végétarien cet été….
Avocat, mille feuilles de légumes grillés avec petites boules de mozzarella bio, houmos parfumé à la tomate et vinaigre balsamique italien.Il y a 10 ans de cela, j'ai fait le choix de réduire considérablement la viande dans mon alimentation. Ceci était un choix éthique suite à une réflexion sur la souffrance animale, le mode d'élevage et d'abatage actuels.
Sans parler de végétarisme, je consomme de la viande blanche une à deux fois par mois en très petite quantité et je me laisse tenter de temps à autre dans les bons restaurants par un magret de canard, je le concède ; car la convivialité autour de la gastronomie prime sur ces considérations dans ces cas là...
Mais globalement, la viande a quitté mon assiette.
Mon choix dans ce domaine s'est trouvé validé car :
- En 10 ans j'ai perdu du poids sans perdre de muscle
- Ma vitalité au quotidien s'est accrue
- Mes analyses sanguines sont meilleures
La question est de savoir par quoi remplacer l'absence de protéines animales dans l'alimentation, avec une activité physique intensive.
