Élixir d'été au jus d'argousier
Le mois dernier, mes élèves ont pu déguster le shot au gingembre, au club, suivant la recette du blog. Beaucoup d'entre vous se sont même lancé à recréer et interpréter cette recette ; ce qui a donné lieu à de nombreuses dégustations et commentaires des plus professionnels !
Devant cet engouement, me voici au défi de vous transmettre une autre recette d'élixir d'été.
Celle-ci, plus subtile, plus délicate (et malheureusement assez onéreuse) n'en est pas moins intéressante par son apport en vitamines C.
Le but dans cette recette est de contrer l’astringence très puissante du jus d'argousier, et de construire une association de saveurs très délicates, en seconde bouche.
Pour réaliser 1 litre de cette boisson :
- Préparez 3/4 de litre (75cl) de thé vert aromatisé à la vanille
(thé vert bio de toute première qualité) - Dans la préparation faire infuser plusieurs heures 2 gousses de vanille pour accentuer à l'extrême la douceur.
- Rajouter 3 cuillères à soupe de sucre roux.
- Rajouter 5 giclées d’arôme bio de pétales de roses.
- Verser la préparation dans la bouteille.
- Compléter avec le jus Weleda bio d'argousier (c'est un produit cher : trouvé en magasin bio à 13 euros les 200ml).
Puis mélanger la préparation dans la bouteille avant de servir, de manière à bien marier les saveurs...
2 à 3 shots glacés tous les jours pour égayer ce mois d'août 2016.